ハーブ庭園旅行日記-ハーブお楽しみレシピ-レアチーズケーキ

ハーブをもっとおいしく楽しもう！
お手軽・簡単レシピ集です。

ひんやりおいしい！“レアチーズケーキ”

材料

クリームチーズ

150ｇ

砂糖

60ｇ

レモン汁

1/2個分

バニラエッセンス

少々

生クリーム

1カップ

ミントの葉

4～5枚

シロップ

水

1/4カップ

レモンバームの葉

大さじ1

砂糖

40ｇ

1.	クリームチーズは室温に戻してやわらかくしておく。
2.	1のチーズを泡だて器でクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を入れて1度、さらにレモン汁を加えて混ぜる。
3.	生クリームにバニラエッセンスを加え、氷水にあてながら泡だてる。（7分立て）
4.	2に3を加えてよく混ぜる。ガラスの器にスプーンなどですくって入れ、冷ます。
5.	シロップを作る。材料を鍋に入れて火にかけ、弱火で煮詰めてそのまま冷ます。
6.	4に5のシロップをかけ、ミントの葉をかざる。

「ハーブ庭園旅日記」は、入場無料でハーブを一年中楽しめる１万坪の大庭園。花と香り、緑と風のテーマガーデンです。